隨著我國社會的高速發展，隨著人們對飼用抗生素帶來的藥物殘留及生態環保等問題的認識不斷深入，“碳中和碳達峰”目標的提出，飼料中禁用飼用抗生素已成定局，也促使我們飼料行業繼續向綠色、健康、環保的方向發展。其中發酵飼料一定程度上可以減少飼用抗生素的使用，降低養殖成本，因而受到養殖界的廣泛關注。

發酵料是以飼料原料及食品下腳料為底物，在微生物、復合酶等生物飼料發酵劑菌種的作用下，將飼料原料轉化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類氨基酸、活性益生菌、復合酶制劑為一體生物發酵飼料。相對普通飼料而言，發酵料有諸多優勢：

1、原料來源多樣：比如豆粕、麩皮、玉米副產物：玉米皮、玉米胚芽粕、DDGS等

2、適口性較好：因為發酵飼料富含乳酸、小肽、氨基酸等多種風味物質，可以改善適口性，提高動物的采食。

3、飼料利用率相對較好：飼料原料經過發酵后，能夠產生大量的小肽和糖類產物，同時減少部分抗營養因子利于動物消化道對營養物質的利用。

4、動物腹瀉發生率有所降低：發酵飼料富含益生菌和活性肽，能改善動物腸道菌群平衡，對動物腹瀉的防治效果顯著。

目前發酵飼料保持穩定發展勢頭且開始規范發展，但由于我國發酵飼料整體研發和產業化水平不高，產業化開發利用技術仍然存在一些亟待解決的問題：

1、菌種的選擇是關鍵：純度、活性、穩定性等指標要達標。

2、原料的預處理：控制原料中雜菌的污染和發酵效率。

3、發酵過程的控制要求較嚴格：對溫度、密封、時間等要求嚴格。

4、飼喂要注意保鮮，拆封后盡快用完，不易存放。

5、場地設備等投入成本較大。

雖仍有問題亟待解決，但我國在綠色、健康、環保型飼料方面確實也已經取得了長足發展發進步，不僅僅有發酵型飼料的發展，還有絲蘭提取物等環保型飼料添加劑的助力，對于提高飼料轉化率、降低氨氮排放、改善養殖環境、提高動物福利等也獲得了業內廣泛認可。

讓中國人吃上更健康、更安全的肉蛋白食品是我們整個畜牧業的共同目標，必須大家攜手努力，共同為健康安全環保的養殖業發展添磚加瓦！