近期，我國北方大部分地區出現了降溫降雪天氣，對于反芻動物來說，氣溫驟降會嚴重影響反芻動物的正常生理代謝，降低其飼料利用率、免疫能力和生長生產性能。了解冷應激對反芻動物的影響，可以為冷應激防控提供參考。那么，冷應激對反芻動物都有哪些影響呢？

1、對動物行為的影響

有試驗認為，奶牛的站立/游走、反芻、飲水、排泄及呼吸頻率這幾項維持行為是慢性冷熱應激下較敏感的指標。在慢性冷應激期，反芻動物會出現反芻時間增長，飲水次數減少，采食量增加，排糞、排尿次數增加，戰栗顫抖等。

2、對生理指標的影響

直腸溫度、呼吸頻率和心率是評價動物機體內環境平衡與否的核心指標，同時也體現了不同環境下動物的適應能力。通過降低呼吸頻率可以減少機體的散熱量，而增加心率是動物提高機體新陳代謝的重要手段。有研究結果表明，冬季寒冷應激期間，三河牛的直腸溫度（37.94 ℃）極顯著低于春季（38.41℃）；當環境溫度由10℃下降為-15℃時，奶牛的呼吸頻率由18~28次／min下降至10~15次／min；與適宜溫度環境時相比，奶牛處于-18℃時的心率大約上升７次／min。3、對產奶性能的影響

冷應激下，動物采食量雖然增加，但日糧中大量的能量被用于維持體溫，用于泌乳的產奶凈能就會相應減少，使產奶量降低。大量資料顯示，北方地區一年中氣溫Z低月份為1、2、11、12月份，而這幾個月份奶牛的產奶量顯著低于全年平均產奶量。有研究報道指出，在我國北方冬季寒冷環境下，奶牛產奶量Z高可下降40％左右；此外，乳品質也會受到影響，乳蛋白和乳糖減少，乳脂率增加。

4、對免疫功能和抗氧化能力的影響

急性冷應激會導致反芻動物的免疫功能和抗氧化能力出現不同程度的下降。

據研究報道，綿羊在遭受急性冷應激（-27℃）12h后，血清中白細胞介素-4（IL-４）和IgG含量顯著降低，同時，腫瘤壞死因子-α（TNF-α）、白細胞介素-1β（IL-1β）和白細胞介素-6（IL-6）含量顯著升高，說明急性冷應激會導致綿羊免疫功能降低，同時可能導致炎癥反應的發生。

另外，冷應激還會導致血液中皮質醇濃度升高（機體抗病力下降的主要原因）、嗜中白細胞的吞噬功能下降、淋巴細胞轉化功能降低等。這些都表明冷應激會降低動物機體的免疫功能。

處于冷應激狀態下的動物機體需要耗費體內大量的抗氧化酶以消除過多的自由基，導致機體的氧化酶系統平衡被打破。Sordillo等研究發現，冷應激可引起肉牛血清中丙二醛（MDA脂質過氧化的Z終產物）含量顯著上調，而血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性顯著降低。

5、導致營養代謝疾病及繼發疾病發病率升高

寒冷季節青綠多汁飼料匱乏，飼料的種類較為單一，并且品質會有下降，養殖場通常以增加精料飼喂量的方法來保證動物的營養攝入水平，導致反芻動物易發生瘤胃酸中毒。日糧營養不平衡加上冷應激，會加重營養代謝疾病的發生，進而造成發情不明顯、配種受胎率下降、產后胎衣不下、癱瘓等現象。

6、導致流產率增加，幼畜死亡率增加

冬季冷應激時，孕牛自身免疫力低下、內分泌系統紊亂，加之牛舍、運動場、擠奶廳等易結冰，容易導致奶?；?，造成骨折、流產等。一部分遭受嚴重冷應激的奶牛乳頭遭受凍傷，新生犢牛死亡率會大幅度上升。

冷應激會降低飼料報酬、增加養殖成本、減少養殖收益，養殖場需要加強保溫和飼養管理，平衡日糧營養，針對性地使用抗應激類產品，比如絲蘭提取物等，以緩解應激對動物造成的不良影響，使反芻動物順利過冬。